基建後勤處開展2020年秋季學期食品從業人員培訓工作

作者:基建後勤處審核發布:牵手棋牌發布者:黨委宣傳網工部發布時間:2020-09-04浏覽次數:83

爲進一步打贏防疫防控攻堅戰,爲在校師生提供安全、健康的飲食保障,9月3日,基建後勤處面向全校食品從業人員組織開展新學期的安全知識專題培訓。基建後勤處處長蔣家甯主持培訓活動。

9月3日上午,學校衛生科廖世燕老師進行了疫情知識培訓。培訓中,食堂員工認真學習了新冠肺炎預防相關知識,疫情期間食堂操作、消毒清潔等相關知識,了解如何正確佩戴口罩和洗手、如何科學配置和使用消毒液,並著重強調疫情防控期間學校食堂從業人員一律實行測體溫上崗制度,每天對從業人員進行至少2次測量體溫檢查並做好記錄,所有員工必須戴口罩上崗,勤洗手,做好手部衛生防護,接觸直接入口食品前應當規範洗手和消毒,並佩戴一次性手套,服務過程中與用餐人員保持間距,盡量減少與用餐人員近距離接觸,進一步增強了員工的責任意識、安全意識和防護能力。

基建後勤處還邀請了高新區市場監督管理局虎溪所劉東主任、高新區市場監督管理局餐飲科主任科員左奇靈老師來校做食品安全專題講座。左老師從現實生活中鮮活案例入手,讓員工們認識到在工作中的各個環節中的食品安全隱患。左老師從最新版的《餐飲服務食品安全操作規範》入手,重點講述了食品生産經營的標准與要求、食堂從業人員的操作規範、食品經營場所及設施管理規定等安全知識,並對食堂負責人所承擔的法律責任等問題進行了講解,要求學院食堂負責人切實履行好第一責任人義務,規範食堂食品留樣、從業人員衛生健康、餐具的清洗與消毒、采購的索證和索票、食品加工過程的管理以及場所設施的清潔.

9月3日下午,基建後勤處邀請沙坪壩區消防支隊綜保中隊陳彬中隊長對食堂全體員工開展了消防安全知識培訓。陳隊長結合食堂消防安全的工作實際,通過播放相關真實視頻,分析典型案例、針對食堂和商業街門面的工作崗位的性質,就火災發生的主要原因、種類、預防措施、處理辦法及滅火器、滅火毯的使用方法等內容進行了詳細的講解與指導,並在食堂門口現場進行了消防技能實操演練。

本次培訓活動,提升了學校食品從業人員的防疫知識儲備和防疫技能,進一步增強了員工的緊迫感和責任感,爲全力做好我校疫情防控工作和食品衛生安全工作奠定堅實基礎,爲迎接開學做好了充分准備,同時了解了消防安全的基本常識,掌握了必要的消防安全技能,提高了自我保護與滅火自救能力,爲今後的食堂和門面消防安全防範工作打下了良好的基礎。